Cà phê mộc là gì? Tại sao không phổ biến trên thị trường?
- Thư
- 8 thg 3, 2024
- 5 phút đọc
Cà phê mộc đang dần trở thành xu hướng mới trong giới yêu cà phê bởi hương vị nguyên bản và đậm đà. Tuy nhiên, so với cà phê rang xay thông thường, cà phê mộc vẫn còn khá "kín tiếng" trên thị trường. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá thế giới cà phê mộc, từ định nghĩa, ưu điểm, nhược điểm đến cách lựa chọn và pha chế phù hợp.
1. Cà phê mộc là gì?
Cà phê mộc, hay còn gọi là cà phê nguyên chất, là cà phê được rang xay từ hạt cà phê thuần túy, không pha trộn thêm bất kỳ hương liệu, phụ gia hay chất bảo quản nào. Cà phê mộc giữ nguyên hương vị tự nhiên của hạt cà phê, mang đến trải nghiệm cà phê chân thực và tinh tế.
Ưu điểm của cà phê mộc:
Hương vị nguyên bản: Cà phê mộc mang đến hương vị cà phê nguyên bản, không pha tạp, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của từng hạt cà phê.
An toàn cho sức khỏe: Do không chứa phụ gia và chất bảo quản, cà phê mộc an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Đa dạng lựa chọn: Cà phê mộc có nhiều loại khác nhau như Robusta, Arabica, Culi, Liberica,... đáp ứng đa dạng sở thích của người thưởng thức.
Phù hợp cho nhiều cách pha chế: Cà phê mộc có thể pha phin, pha máy, pha bằng Aeropress hoặc Cold Brew, mang đến sự tiện lợi cho người sử dụng.
Nhược điểm của cà phê mộc:
Giá thành cao: Do không pha trộn phụ gia, cà phê mộc thường có giá thành cao hơn so với cà phê rang xay thông thường.
Khó pha chế: Cà phê mộc cần kỹ thuật pha chế phù hợp để có thể giữ được hương vị nguyên bản.
Hương vị đậm đà: Cà phê mộc có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn so với cà phê rang xay thông thường, điều này có thể không phù hợp với khẩu vị của một số người.
2. Cà phê mộc được ưa chuộng ở quốc gia nào?
Cà phê mộc được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các nước có nền văn hóa cà phê lâu đời như:
Ý: Nổi tiếng với cà phê espresso đậm đà, người Ý yêu thích hương vị nguyên bản của cà phê mộc và thường thưởng thức cà phê tại các quán cà phê truyền thống.
Pháp: Cà phê phin là cách pha chế phổ biến tại Pháp, nơi cà phê mộc được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và phong cách thưởng thức cà phê thanh lịch.
Tây Ban Nha: Cà phê sữa nóng (cortado) là thức uống được yêu thích tại Tây Ban Nha, nơi cà phê mộc được đánh giá cao bởi hương vị cân bằng và dễ uống.
Mỹ: Nổi tiếng với văn hóa cà phê to-go, cà phê mộc tại Mỹ được ưa chuộng bởi sự tiện lợi và hương vị phù hợp với khẩu vị đa dạng.
Việt Nam: Cà phê phin là cách pha chế phổ biến tại Việt Nam, nơi cà phê mộc được yêu thích bởi hương vị đậm đà và gần gũi.
Ngoài ra, cà phê mộc còn được ưa chuộng ở các quốc gia khác như Nhật Bản, Hàn Quốc, Canada, Úc, v.v. Nhu cầu thưởng thức cà phê nguyên bản ngày càng tăng, thúc đẩy sự phát
triển của thị trường cà phê mộc trên toàn cầu.
3. Tại sao cà phê mộc không phổ biến trên thị trường?
Cà phê mộc tuy được ưa chuộng bởi những người yêu cà phê sành điệu nhưng lại không phổ biến trên thị trường bởi một số lý do sau:
Giá thành cao hơn: Do không pha trộn phụ gia, cà phê mộc thường có giá thành cao hơn so với cà phê rang xay thông thường.
Khó pha chế: Cà phê mộc cần kỹ thuật pha chế phù hợp để có thể giữ được hương vị nguyên bản.
Hương vị đậm đà: Cà phê mộc có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn so với cà phê rang xay thông thường, điều này có thể không phù hợp với khẩu vị của một số người.
Ít lựa chọn: Thị trường cà phê mộc hiện nay còn hạn chế về chủng loại và thương hiệu so với cà phê rang xay thông thường.
Khó tiếp cận: Cà phê mộc thường được bán tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc các quán cà phê cao cấp, khiến cho việc tiếp cận của người tiêu dùng gặp nhiều khó khăn hơn.
Thiếu thông tin: Nhiều người tiêu dùng chưa có đầy đủ thông tin về cà phê mộc, dẫn đến tâm lý e ngại và lựa chọn cà phê rang xay thông thường.
4. Cà phê nào ngon nhất ở thị trường Việt Nam hiện nay
Xác định cà phê ngon nhất ở thị trường Việt Nam là điều không dễ dàng bởi khẩu vị mỗi người là khác nhau. Tuy nhiên, dựa trên sự ưa chuộng của người tiêu dùng và đánh giá của các chuyên gia, một số loại cà phê sau đây được đánh giá cao:
Cà phê Robusta:
Cà phê Robusta chiếm hơn 90% sản lượng cà phê Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, vị đắng mạnh mẽ và hàm lượng caffeine cao.
Cà phê Robusta nổi tiếng ở các vùng Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk), Lâm Đồng, Gia Lai,...
Cà phê Arabica:
Cà phê Arabica có vị chua thanh, hương thơm nhẹ nhàng và hàm lượng caffeine thấp hơn so với Robusta.
Cà phê Arabica được trồng ở nhiều nơi như Cầu Đất (Đà Lạt), Mộc Châu (Sơn La), Lâm Đồng,...
Cà phê Culi:
Cà phê Culi là đột biến gen từ Robusta hoặc Arabica, có hương vị độc đáo, kết hợp vị đắng của Robusta và vị chua thanh của Arabica.
Cà phê Culi được trồng rải rác ở các vùng cà phê trên cả nước.
Ngoài ra, còn có một số loại cà phê đặc sản khác được đánh giá cao như:
Cà phê Chồn: Nổi tiếng bởi hương vị đặc biệt và giá thành cao.
Cà phê Liberica: Có hương vị nồng nàn, pha lẫn vị chua thanh và đắng nhẹ.
Cà phê Moka: Có hương thơm quyến rũ, vị đắng nhẹ và hậu vị ngọt ngào.
Abazan là đơn vị chuyên cung cấp cà phê tại các tỉnh vùng Tây Nguyên. Lấy lợi thế nằm tại vùng nguyên liệu, Abazan đảm bảo cho khách hàng có được nguồn cà phê thô chất lượng nhất, được chọn lọc từ những đồi cà phê tốt. Liên hệ với Abazan để lấy được nguyên liệu sạch, ngon giúp bạn làm thành phẩm chất lượng hơn đến tay khách hàng của mình.
𝘼𝙗𝙖𝙯𝙖𝙣 - 𝙉𝙝à 𝙘𝙪𝙣𝙜 𝙘ấ𝙥 𝙘à 𝙥𝙝ê
📩 Email: abazancoffee@gmail.com
🌐 Website: www.abazan.com.vn
☎️ Hotline: 028 7100 2939
📍 Địa chỉ: Lầu 3, Toà nhà Misa, 39 Trường Chinh, Phường Tân Lợi, Thành phố Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
